Dal Settimanale “Viveur”
1/12/2006
UNA FIERA ASSAI REALE
Dal 5 al 10 dicembre si dà il via alla prima Borsa enogastronomica. Degusazioni, seminari, convegni, promozioni, ,artigianato, protagonisti dell'evento.
Risale a molto tempo fa l'origine dei 5 Reali Siti di Capitanata: Ordona, Orta Nova, ,Carapelle, Stornara e Stornarella. Alla fine del 1700 il Ministero delle Finanze stanziò delle risorse economiche per tramutare queste terre, allora abbandonate, in terra da lavoro, che attirasse manodopera agricola, che a poco a poco aiutò a creare i primi centri urbani. Da allora questi cinque paesi sono rimasti legati nella loro storia, come accade, nel 2006, in occasione della prima Fiera del Gusto dei 5 Reali Siti. Una Borsa Enogastronomica e dell'Artigianato, che si svolgerà a Carapelle dal 5 al 10 di dicembre. L'evento promozionale, degustativo informativo e formativo, come è stato definito dagli stessi organizzaatori, vede come possibile espositori, piccole e medie aziende, produzioni artigianali, istituzioni e enti formatori, tutti della provincia di Foggia, o pugliesi. L'invito è aperto a ristoratori, associazioni di categoria e scuole ad indirizzo alberghiero. Naturalmente la Fiera è visitabile anche da non operatori. I corsi a carattere seminaristico, tenuti da tecnologi, maestri chef, sommelier ed esperti marketing, avranno come temi principali: il mondo della pizza, la pasticceria, il vino. Diversi i convegni previsti alle ore 17.00 dei giorni 5, 6 e 7; dai titoli, rispettivamente: L'Enogastronomia un motore potente per lo sviluppo della Capitanata, La professionalità come opportunità nel precariato, Dalla Capitanata l'opportunità esemplare per l'Emersione del Sommerso.
Adriana Salvatori